Category: россия

Непридуманная история русских продуктов / Ольга Сюткина, Павел Сюткин

Попались мне на глаза блогеры и писатели текстов. Тексты о русской кухне, что уже интересно, не безумные копипасты рецептов, а именно рассуждения, познания и обоснованные выводы.

Автор называет себя историком, и даже кандидатом наук, подробной информации я не нашёл, да это и не важно  - по делам познаются кандидаты.  

Дело называется «Непридуманная история русских продуктов», название весьма самонадеянное, ведь до историка кто-то придумывал историю кухни, а историк будет срывать покровы.

Срыв не замедлил себя ждать, первые  страницы блогер (он же историк) настойчиво продвигает своё предположение о наличии отсутствия русской печи в русских селениях. Видимо смысл такого развенчания заключается в оправдании названия книги — кто то придумал эту отсутствующую печь, а кандидат исторических наук провёл кропотливую работу и написал об этом труд.  

Автор прямо заявляет «Можно ли назвать трубу для печи исключительно русским открытием? Вряд ли. Есть немало свидетельств того, что печи с трубами появляются чаще в столицах, приграничных районах, а то и вовсе в домах иностранцев, проживающих в русских городах. Вот, к примеру, любопытный документ – «Роспись новых построек на шведском гостином дворе во Пскове», относящаяся к 1663 году[24]:

«... голова стрелецкой Григорей Вельяшев, пришед на гостин немецкой свейской двор, досматривал, что в прошлом во 170 году на том немецком дворе построено вновь всяких хором и заборов. И тому роспись.

Collapse )